Capperi al Sale

5,50 €

Boccioli di capperi raccolti a mano e lasciati maturare al sale, ideali per arricchire innumerevoli pietanze: sughi, pesci e insalate.
Ingredienti: 
Capperi, Sale Marino.
Territorio: Sciacca (Agrigento)
Peso Netto: 
140g
Produttore: Villa Reale

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Capperi al Sale

Capperi al Sale

Boccioli di capperi raccolti a mano e lasciati maturare al sale, ideali per arricchire innumerevoli pietanze: sughi, pesci e insalate.
Ingredienti: 
Capperi, Sale Marino.
Territorio: Sciacca (Agrigento)
Peso Netto: 
140g

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I capperi vengono spesso coltivati nelle fessure dei muri e tra le pietre, dove è più semplice che i semi attecchiscano, ma anche in cassette di torba o di sabbia.
La loro raccolta avviene in estate, normalmente da Giugno-Luglio e a Settembre. I capperi vengono coltivati e raccolti non soltanto per il loro sapore caratteristico ma anche per le loro proprietà benefiche, sono infatti ricchi di quercitina, calcio, potassio, ferro e fosforo.
In cucina, i capperi sono impiegati per aromatizzare pietanze di vario genere e sono un ottimo condimento da aggiungere ai sughi di pomodoro per pasta. Ideali anche come condimento aggiuntivo per insalate verdi estive o insalate di riso.