Manna Gelardi

7,70 €

La manna è la linfa prodotta dal frassino. Dal gusto dolce molto particolare, è suggerita per diversi usi anche in campo medico.
Territorio: Pollina (Palermo)
Peso Netto: 20g
Riconoscimenti: Presidio Slow Food
Produttore: Manna Gelardi

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Manna Gelardi

Manna Gelardi

La manna è la linfa prodotta dal frassino. Dal gusto dolce molto particolare, è suggerita per diversi usi anche in campo medico.
Territorio: Pollina (Palermo)
Peso Netto: 20g
Riconoscimenti: Presidio Slow Food

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Nuovi prodotti
La manna è un prodotto antichissimo e unico. Estratto solo in Sicilia tra Pollina e Castelbuono, è entrato negli ultimi anni a far parte del Presidio Slow Food perché considerato a rischio estinzione. La manna è la linfa prodotta dal frassino, l'albero viene inciso al mattino con una tecnica antica, il liquido che sgocciola dall'incisione si addensa e viene raccolta nel pomeriggio. Il suo è un gusto dolce molto particolare, ma le sue proprietà terapeutiche ne suggeriscono l'uso anche in campo medico, è utile come espettorante contro la tosse, e decongestionante contro bronchiti e faringiti. Si può sciogliere un pezzo in bocca dopo i pasti o in infusione.

Giulio Gelardi, il produttore, proviene da una famiglia che da generazioni ha sempre coltivato la manna. Rimasto uno degli ultimi produttori ha non solo il merito di preservare l'antica tradizione, ma anche quello di averla innovata trovando un metodo per estrarre la manna pura.