Farina di Ceci

2,20 €

Ricca di proteine vegetali e sali minerali, la farina di ceci è particolarmente apprezzata per il suo sapore intenso e per la sua facilità di preparazione. E' un ingrediente molto versatile da avere sempre in cucina.
Territorio: Palermo
Ingredienti: Ceci
Colore: Dorato
Peso Netto: 500g


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Farina di Ceci

Farina di Ceci

Ricca di proteine vegetali e sali minerali, la farina di ceci è particolarmente apprezzata per il suo sapore intenso e per la sua facilità di preparazione. E' un ingrediente molto versatile da avere sempre in cucina.
Territorio: Palermo
Ingredienti: Ceci
Colore: Dorato
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La farina di ceci si ricava dalla macinazione del legume essiccato e prevede moltissimi usi in cucina, sia da sola, come base per farinate o focacce, oppure in abbinamento ad altri ingredienti. Essendo, inoltre, un ottimo addensante, la farina di ceci può essere usata, soprattutto nella cucina vegana, per sostituire le uova nella preparazione di dolci e frittate o per compattare polpette e burger.
In Sicilia, la farina di ceci è utilizzata soprattutto per la preparazione di uno dei piatti tipici della tradizione palermitana: le panelle. Queste possono essere servite calde come aperitivo, come secondo piatto o come spuntino, da sole o all'interno di un morbido panino. Possono essere insaporite utilizzando del prezzemolo o dei semi di finocchio. La ricetta originale ne prevede la frittura, ma sono ottime anche al forno.